Els perills del sushi

No hi deu haver al món una cuina tan delicada com la japonesa. Vegem sinó la facilitat com les algues nori envolten l'arròs en una peça de sushi, com si aquesta fos la seva sola missió a la vida; o el subtil aroma de mars llunyans que desprenen les peces de sashimi (peix cru) disposades al plat amb un sentit de l'equilibri quasi artístic per uns cuiners que podrien ser artesans... o sacerdots. La cuina japonesa -com totes les cuines, ben mirat, abans de l'aparició del fast food- va ser un exemple d'adequació a l'entorn: peix i verdura -ingredients bàsics- es trobaven amb facilitat arreu del país. [Llegiu la resta de l'article aquí]